Wijnbeschrijving - Proefnotities

5. "Château La Brie" 2012 Cuvée
  Vorige pagina       Pagina Printen  
Klik hier voor extra informatie

05. Rosé Cuvée 2012
Château La Brie
Bergerac

Regio en de bodem:
De wijngaarden van Château La Brie zijn gelegen op de zuidhellingen van de rivier de Dordogne, 10 km ten zuiden van de stad Bergerac. De wijngaarden beslaan circa 55 ha kalkrijke kleigronden. De gemiddelde leeftijd van de rode druivenstokken is 20 jaar terwijl de witte druivenstokken een gemiddelde leeftijd van 40 jaar hebben.

Château La Brie:
Château La Brie werd in 1984 gestart als ″Lycée Viticole″, vergelijkbaar met een Hoge School voor de Wijnbouw. De wijn wordt op het eigen bedrijf gevinificeerd en gebotteld. 60% van de wijn wordt geëxporteerd naar landen in Noord Europa, 40% blijft binnen Frankrijk waarvan het grootste deel direct, via de aan het bedrijf verbonden boetiek, aan particulieren wordt verkocht.

Druivenrassen:
Cabernet Sauvignon 45%, Malbec 45%, Cabernet Franc 10%.

Wijnbereiding:
De verschillende druivenrassen worden het gehele vinificatieproces gescheiden verwerkt. Na slechts 24 uur inweken op de schillen wordt het sap door het af te tappen, van de schillen en pitten gescheiden en bij 16°C gevinificeerd. Ook de verdere stappen van de vinificatie verlopen gelijk als die van droge witte wijn en bij een temperatuur van 20°C.

Bewaarpotentieel:
1 tot 2 jaar.

Proefnotities:
Een donker roze rosé met het jeugdige karakter wat typerend is voor deze jonge rosé wijn. Een aroma en smaak van zacht rood zomerfruit als frambozen en verse geplukte aardbeien, aangevuld met op de achtergrond lichte tonen van kersen en bessen. Het maakt de rosé zeer toegankelijk en zeer aangenaam.

Schenktemperatuur:
9 tot 11 °C.

Wijn – Spijs combinatie:
Aperitief, rauwkost, gebakken visgerechten, gegrild blank vlees en rode pasta’s.

Afname 1-11 flessen: €4,72 (inclusief btw: €5,71)
Afname 12 flessen of meer: €4,33 (inc btw: €5,24)

 
BOUCHONS - Gentiaan 2A - 1787 CM Den Helder- Tel: 0223 641 257 - Fax: 0223 691 232 - E-mail: info@bouchons.nl
Wijnen geselecteerd op smaak!